Le couteau à ultrasons coupe à travers tout sans aucune résistance : pâte, viande, fromage, oignons, ...
Grâce à la vibration ultrasonique, le couteau reste pratiquement toujours propre et n'a pas besoin d'être nettoyé !
Si l'équipement est bien réglé, les lames ne s'usent pas.